Τι είναι η Κετογονική διατροφή ή Paleo Diet

Μια ‘‘διατροφική μόδα’’ με βάση πολλά χρόνια πριν..

«Τρώτε κρέας και λαχανικά, καρπούς και σπόρους, μερικά φρούτα, λίγο άμυλο και καθόλου ζάχαρη.»

Τρώμε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ο προορισμός της φύσης: το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι καθώς και ένα καλό φάσμα υγιεινών λιπών όπως λάδι καρύδας, αβοκάντο. Αμερικανικά μέσα αναφέρουν ότι , μόνο αν κάποιος ζει σε σπήλαιο γίνεται να μην την έχει ακούσει. Ο λόγος για την Παλαιολιθική Δίαιτα (Paleo Diet) ή Δίαιτα των Σπηλαίων, όπως αλλιώς είναι γνωστή, η οποία έχει γίνει διάσημη τα τελευταία χρόνια .Η Παλαιολιθική διατροφή είναι ένας τρόπος φαγητού όπου αφαιρούμε τις ουσίες που ερεθίζουν το   έντερο οι οποίες βρίσκονται στη σύγχρονη διατροφή (επεξεργασμένες τροφές ) καθώς πιστεύουμε ότι προκαλούν σημαντική φλεγμονή στο σώμα. Η θεωρία έγκειται   ότι επιστρέφουμε στην κατανάλωση τροφών πριν οι άνθρωποι ξεκινήσουν τη γεωργία (περίπου 10 000 χρόνια πριν)..

Η Paleo Diet είναι ένα από τα θεμέλια της διατροφής του CrossFit αθλητή και του περιβάλλοντος τρόπου ζωής. Ως αντίληψη της «ποιότητας» και όχι της ποσότητας, η Παλαιό Διατροφή μας παρέχει ως Αθλητές CrossFit ένα πλαίσιο στο οποίο οι αθλητές μπορούν να μεγιστοποιήσουν την απόδοσή τους και να βελτιώσουν την ανάκαμψή τους. Είναι μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνη, πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε λιπαρά

Το CrossFit είναι πολύ έντονο και ως εκ τούτου προκαλεί άγχος στο σώμα. Με την εξάλειψη σημαντικών στρεσογόνων παραγόντων όπως οι φλεγμονώδεις τροφές, το σώμα σας θα έχει πολύ πιο εύκολο χρόνο να ανακάμψει και να αποδώσει. Αν τρώτε σωστά, θα έχετε καλύτερες επιδόσεις. Είστε επίσης λιγότερο επιρρεπείς σε τραυματισμό εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή . Αλλά προσέξτε τον ύπνο σας, τη διαχείριση του άγχους και την ανάπαυση: όλους τους σημαντικούς παράγοντες της ανάκαμψης και ένα μεγάλο μέρος των αρχών του Παλαιολιθικού τρόπου ζωής .

Σε υψηλά επίπεδα ασκήσεις θα χρειαστεί να καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες. Προκειμένου να αυξήσετε τις θερμίδες σας, μπορείτε να στραφείτε στα καλά λίπη, όπως smoothies με γάλα καρύδας, και βεβαιωθείτε ότι είστε γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και λαχανικά, καλυμμένα με καλά λίπη.

Τα πέντε καλύτερα οφέλη για την υιοθέτηση μιας Παλαιάς Διατροφής

1. Μεγάλη μείωση στη φλεγμονή
2. Καλύτερο επίπεδο λιπιδίων χοληστερόλης (πιστεύετε ότι τα χαμηλά τριγλυκερίδια αλλά η υψηλότερη HDL, η καλή χοληστερόλη)
3. Προ-επιθυμητή ενέργεια (δεν χρειάζεται πλέον να τρώμε κάθε 2 ώρες!), είναι μία δίαιτα που βασίζεται στις πρωτεΐνες που μας χορταίνουν χωρίς να μας φορτώνουν με ιδιαίτερες θερμίδες
4. Αυξήστε τη μυϊκή μάζα μειώνοντας παράλληλα το αποθηκευμένο σωματικό λίπος
5. Πιο σταθερές και πιο ευτυχισμένες διαθέσεις, συν μια υψηλότερη σεξουαλική διάθεση

Την πραγματική παλαιολιθική δίαιτα, είναι δύσκολο να την ακολουθήσει κάποιος, καθώς τα περισσότερα κρέατα και φυτά είναι εξημερωμένα και όχι άγρια. Στην καλύτερη περίπτωση, τα περισσότερα άτομα μπορούν να ακολουθήσουν μια τροποποιημένη έκδοση της παλαιολιθικής δίαιτας που είναι βιολογική και χωρίς γλουτένη. Οι υποστηριχτές της δίαιτας υποστηρίζουν να τρώμε κρέατα που έχουν τραφεί με χόρτο (αντί για καλαμπόκι) επειδή είναι πιο κοντά στη διατροφική ποιότητα που οι πρόγονοί μας θα είχαν βιώσει.

Δεν θα βρείτε ορισμένα προϊόντα στην παλαιολιθική δίαιτα όπως τα όσπρια (αρακάς, φακές, φασόλια), γαλακτοκομικά, δημητριακά, ζάχαρη, πατάτες και τα επεξεργασμένα έλαια. Επιπλέον, δεν θα βρούμε ποτά εκτός από γάλα καρύδας, βιολογικό πράσινο τσάι, και φυσικά το νερό.

Ωστόσο οι περισσότερες εκδοχές της Παλαιολιθικής δίαιτας αποκλείουν βασικές ομάδες τροφίμων, αυξάνοντας την πιθανότητα διατροφικών ελλείψεων εκτός αν γίνει προσεκτικές αντικαταστάσεις και ίσως είναι απαραίτητη η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής. Η δίαιτα αυτή έχει και κάποια θετικά στοιχεία, μια έκδοση της η οποία δεν απαγορεύει καμία ομάδα τροφίμων, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια, θα ήταν καλύτερη επιλογή. Η Παλαιολιθική δίαιτα στερείται ποικιλίας συνεπώς υπάρχει κίνδυνος να την βαρεθείτε γρήγορα και να τα παρατήσετε. Αν θέλετε να ακολουθήσετε τον τρόπο ζωής του παλαιολιθικού ανθρώπου καλό θα ήταν να εφαρμόσετε τα επίπεδα φυσικής τους δραστηριότητας.

         Τζιλής Θεόδωρος,

BSc Physical Education and Sports Science, Certificate Personal Trainer, CrossFit Level 1 Trainer